魚泡的做法如下：1、備齊所有食材。2、魚泡洗淨後用針戳爛魚泡、蔥切蔥花、蒜切末、紅辣椒切圈。3、將炒鍋中倒入油燒七成熱，將魚泡放入鍋中油煎。4、轉小火慢慢油煎魚泡，並不斷翻動。5、油煎至兩面金黃後，將魚泡盛入碗中備用。6、鍋中倒入油燒熱，加入蒜末和紅辣椒炒出香辣味。7、加入油煎好的魚泡翻炒。8、加入鹽、醬油炒大約4分鐘，炒熟加入雞精、撒入蔥花即可。
