熬魚湯加煎蛋是什麼道理

熬魚湯加煎蛋是爲了讓魚湯的顏色更容易變成奶白色，營養物質也更加豐富，還可以增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的添加，魚湯也能同樣濃郁鮮美。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了湯。