食材：小魚一千克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽兩克、雞精兩克、醋三毫升、蔥兩根、香菜四五根、薑片三四片。步驟：1、將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香；2、將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋；3、保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內；4、蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘；5、加入兩克鹽以及兩克雞精，加入香菜；6、小魚湯烹飪完畢，直接食用即可。
