青椒炒肉丸，製作方法如下：1、將肉丸，青椒洗淨切片；2、紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切片；3、接着放油把鍋炒熱，放入姜和蒜頭，待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋抄一分鐘，放入青椒炒一會兒然後蓋蓋子煮約兩分鐘；4、最後放入肉丸和適量的鹽，炒一會即可。
