材料:麪粉400克、豬肉500克、大蔥200克、植物油1勺、食鹽1勺、生薑兩片、五香粉1小勺、白糖30克、酵母3克、胡椒粉半小勺、蠔油1勺、香油1小勺、生抽1勺。
製作方法:
1、麪粉中放入30克白糖和3克酵母,加入適量溫水,和好麪粉,用麪包機進行發酵;
2、豬肉剁碎,加入大蔥、姜、調味料和適量清水,向一個方向攪拌;
3、把發好的麪糰揉搓排氣,分成等量的小麪糰,擀成中間略厚,兩邊薄的圓片,放入適量的餡料;
4、收口捏成包子,依次做好全部,蓋上保鮮膜,放置在溫暖處二次發酵20分鐘;
5、電餅檔燒熱刷油,把包子兩面煎至金黃,倒入適量清水,蓋上蓋子,煮至水快收干時,聽到吱吱的響聲,再煎1分鐘即可。