小仙燉燕窩的吃法是：首先將燕窩放進水裏泡發2-3個小時，然後將泡好的燕窩拿出來並用鑷子挑一下小細毛，接着按照燕窩的紋路將其撕成條狀，把撕成條狀的燕窩放進燉盅並加水稍微蓋過燕窩即可，最後大火燒開水以後轉小火煮15～25分鐘左右即可直接食用。燕窩是指雨燕目、雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液再混合其他物質所築成的巢穴，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分爲“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
