燕窩燉爛了可以吃，燕窩燉久了會融化，因爲燕窩是水溶性蛋白質。吃燕窩有兩種，一、是吃口感，二、是吃營養。燕窩不熔化時很有口感，但是吃到胃中還需要消化才吸收。燉融化的燕窩已成液體，不需要經過消化就可以直接被吸收，營養更好。
