1、與米粒、雞蛋保存：因米粒或雞蛋都可以吸溼，因此可以將松露和米粒或雞蛋放在一起，能夠讓松露保持乾爽而不易變壞。冰箱保存：將松露用錫紙包裹好後，放進冰箱的冷凍室裏面冷藏，一般可保存3-4個月左右。2、松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類爲子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部着絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀。
