1、冷藏保存：把扁豆清洗乾淨，然後把水分瀝乾裝進保鮮袋封號口，把它密封好以後放到冰箱冷藏可以保存一個星期以上，它不會發生任何的變化。2、冷凍保存：把扁豆放在保鮮袋中，然後放到冰箱冷凍櫃裏面進行冷凍。一般用冷凍的方式可以保存幾個月以上。3、晾乾保存：焯過水後的扁豆放到碗裏面先把水分瀝乾，然後再放到陽光下暴曬，將它曬乾，曬乾了以後保存起來可以放很久。
