拌麪可以做酸辣拌麪、麻香涼拌面、西紅柿雞蛋拌麪等。以拌麪做酸辣拌麪爲例，共有3步。以下是拌麪怎麼做酸辣拌麪的詳細操作： 操作/步驟 1、將黃瓜火腿切成細絲 將黃瓜、火腿切成細絲，大蒜切成蒜末備用。 2、麪條煮好過冷水 鍋中燒水，加入少許油，水燒開後，下入麪條，煮至白色硬芯消失後立即盛出過冷水，控水備用。 3、倒入全部食材拌勻 盆中倒入蒜末、黃瓜絲、食鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、香油、紅油、麪條、油炸花生米、火腿絲拌勻即可。
