主料：麪粉適量、澱粉適量、蝦肉適量、肥豬肉適量、豬油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、色拉油適量、香蔥適量、花椒麪適量、姜適量、酒適量。蝦肉餃子製作方法如下：1、將大蝦去皮調線後洗淨放盤中瀝水，切成小丁待用；2、將五花豬肉洗淨切成小丁並垛幾刀成肉餡待用；3、打幾個雞蛋，將其打散，翻入適量鹽，並上火炒熟，炒制中快速攪拌似的雞蛋鬆散併成爲小塊，並盛出待用；4、利用炒雞蛋後鍋及餘火炒豬肉餡變色生出到放餡的器皿中；5、放入炒
