酸辣雞爪的做法：雞爪煮3分鐘撈出備用，鍋中放油，放入花椒爆香，放蔥段、薑片、蒜塊，再放小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘，放入調料翻炒均勻，放入糖翻炒均勻，加水，放入鹽，加蓋燜煮3分鐘，出鍋裝盤，完成。酸辣雞爪是一道傳統美食，主要材料有雞爪、辣椒、蔥段、薑片、蒜塊等食材，味道酸辣可口，十分美味，非常容易下口。將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，還可以放一點酸甜醬和姜粉，分量可以根據個人愛好及雞爪的份量來定。
