檸檬酸辣雞爪的做法共分爲4步,需要用到的食材有雞爪、檸檬、香菜、生抽、鹽、醋、小米椒、朗姆酒、蔥、姜、蒜,以下是檸檬酸辣雞爪的具體做法: 操作/步驟 1、將雞爪煮熟 將洗淨的雞爪剪去指甲,放入加滿冷水的鍋中,小火煮開撇去浮沫,煮十分鐘左右撈出。 2、將蒜剁碎 用涼白開水清洗兩遍,將大蒜剁碎。 3、醃製雞爪 將醬油、蒜末、小米椒、香菜、醋、檸檬放入碗中,加入涼白開淹沒雞爪。 4、放冰箱醃製 把裝好的雞爪放冰箱,醃製三個小時左右將檸檬撈出,再密封一夜即可。