醪糟有酒精，醪糟裏含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其熱量高。
