主料:糯米500克。輔料:甜酒麴2克。做法如下:1、糯米洗淨,浸泡3小時,撈出瀝乾水。2、用蒸隔布墊在電飯鍋蒸隔籃上,倒入糯米,電飯鍋放適量水。3、蒸好糯米飯,倒入盤子,攤開,晾涼至30度左右,溫水加甜酒麴拌均。4、放入陶瓷大容器中,中間挖一個洞作爲酒釀出口,靜放3至5天即可。