首先鮮蝦過水洗；鍋內下少量水，也可選擇不下水，按照一斤蝦3小勺鹽的量放鹽；將蝦放入水中，蓋鍋煮熟，不斷翻炒至鍋內的水變幹，裝盤；將其放置到微波爐裏烤3至5分鐘，烤乾水分；放置到太陽底下曬，隔天就可以收藏到冰箱的保鮮層內，隨吃隨取。
