主料:牛蒡、豬肉調料:米酒、鹽、黑芝麻做法:1、牛蒡切絲,泡在鹽水中,以防變色;2、豬肉切絲;3、蒜頭拍碎;4、鍋中倒入少於油,鍋熱後放入蒜頭爆香;5、加入肉絲,加入少於米酒,快速翻炒至變色;6、倒入牛蒡翻炒,加少許水,悶熟,最後加入少於鹽調味即可。