1、五穀是指稻、黍、稷、麥、豆。2、關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(俗稱黃米)、稷(又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，製作麪粉用)、菽(俗稱大豆)。因爲有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作爲五穀之一。
