主料:梭子蟹、姜、蔥。輔料:澱粉、老抽、糖。步驟:1、梭子蟹洗乾淨,一切4分,塗點澱粉,鍋里加點油,油熱會,放薑片和梭子蟹,翻炒一會。2、翻炒一會蟹殼變色,加生抽,再加些糖吊鮮,最後放蔥段或碎蔥再翻炒會,殼完全變紅了出鍋。