蓮藕的做法有很多,唯獨對涼拌這個做法情有獨鍾,十分的爽口!而且做法也很簡單~蓮藕洗淨切薄片,越薄越好蔥切小段,姜切末。把藕片用水焯熟,撒幾個花椒粒放水中,兩分鐘左右就可以。另起鍋燒油,做花椒油,放點花椒粒,翻炒一下只留油。把燒好的花椒油倒在蔥段和薑末上面。倒入適量醋,味極鮮,食用鹽,白糖,芝麻油攪拌均勻即可上桌