材料：花鰱、酸菜、芹菜、植物油、大蔥、小米椒、大蒜、老薑、豆瓣醬、八角、三奈、幹辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精鹽、雞精、澱粉。做法：1、花鰱魚處理乾淨，斬成魚塊備用。購買花鰱魚時，可讓商家幫忙處理乾淨。2、花鰱魚裏調入適量鹽，料酒，拌勻後，醃製片刻。3、將醃製過的花鰱魚再次洗淨。4、大蔥，芹菜洗淨切段。酸菜切碎，小米辣切圈，大蒜切片，老薑切絲。5、花鰱魚裏調入適量澱粉拌勻。6、炒鍋燒熱，
