香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。一般食用的部分爲香菇子實體,鮮香菇脫水即成幹香菇,便於運輸保存。香菇子實體單生、叢生或羣生,子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5到1釐米,有時可達20釐米,幼時半球形,後呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細密,具香味。幼時邊緣內卷,有白色或黃白色的絨毛,隨着生長而消失。菌蓋下面有菌幕,後破裂,形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反捲,開裂。 標籤: 香菇 相關文章 平菇蘑菇香菇有什麼區別 幹香菇和鮮香菇的區別是什麼 香菇燉雞香菇是什麼時候放下去啊 金針菇香菇鮮蘑菇能一起燉雞吃嗎 幹香菇爲什麼比新鮮香菇要香 白色的香菇是什麼菇 爲什麼幹香菇比新鮮香菇好吃呢 椴木香菇和香菇有什麼區別