椒油熗藕片的做法：1、姜洗淨去皮切成末；2、鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；3、鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裏，待晾涼後瀝乾；4、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；5、花椒油熗在藕片上即可。
