使用黃酒怎麼做紅燒肉

主料：五花肉、黃酒。

調料：蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、鹽和雞精。

黃酒紅燒肉的做法：

1、五花肉切大塊後焯水備用；

2、鍋中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黃即可；

3、倒入多餘的油，加入大量黃酒沒過肉；

4、加入生抽，老抽，五香粉各適量；

5、加入適量冰糖和蔥姜；

6、大火燒開後，小火一小時以上直至肉軟爛；

7、加入鹽和雞精煮5分鐘，大火收汁即可。