可以的，可以冷凍保存。海帶在常溫下只能保存兩天，冷凍後可以保存地久一些。
一般晾乾，脫水後保存。如果需要新鮮點的，可以泡再水中保存，不過肯定沒有晾乾後保存的時間久。
海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，還有蛋白質、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素，對人體都是不可缺少的。
很多人燒海帶是用水泡幾小時，多的十幾小時。由於碘、醇多附着在海帶表層，無論用水浸泡，還是敲打、抖動等都容易造成碘、醇的大量損失。
因此在食用前，浸泡海帶時間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡幹海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸乾就可切絲（或塊），燒菜食用。
