1、牛仔骨、油、鹽、竹筍、黑胡椒粒、土豆。
2、竹筍切去底部，然後把竹筍的下部削去皮；將土豆帶皮洗乾淨，和竹筍一同放入鍋中煮。
3、水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用。
4、將煮熟的土豆取出，切成厚片；平底鍋中放入橄欖油，再放入竹筍和土豆一起煎，煎的時候放入鹽和研磨的黑胡椒粒。
5、把牛排放在室溫下自然解凍，無需清洗，在牛排的兩面都均勻灑上鹽和研磨的黑胡椒粒。
6、鍋中放入橄欖油，放入牛排煎至一面變成金黃色 ，翻面煎另一面，每煎一分鐘就翻一次面，共用時間4分鐘。
7、將煎好的牛排和土豆、竹筍一起擺盤，放置2至3分鐘。
8、製作完成。
