材料:黑胡椒(黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀)、香草(羅勒葉)、食鹽適量、紅酒少量。做法:1、買來的牛排先用鬆肉錘拍鬆,或用厚的菜刀背拍鬆牛排。2、加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均勻撒入香草和食鹽,注意不要放太多食鹽,避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。如果想牛肉更加鮮甜一點,可以稍微加入一些雞精。3、 在醃製牛肉時, 加入一些切得細細的薑絲。