糙米煮之前需要提前浸泡，要用冷水進行浸泡，大約一小時就可以，在煮飯時加上兩三滴食用油，做出來的飯會效果好些。糙米中所包含的營養成分遠比精米高得多，尤其對肥胖人羣、便祕人羣及糖尿病人羣的健康有幫助，因此適當食用一些糙米不但營養豐富，對健康也有好處，但須在蒸煮的過程中注意保持營養。有的家庭在做糙米飯的時候不知道糙米和精米的比例如何配比，只需依照個人口感調劑比例即可，還可以在煮飯過程中放入幾粒紅棗，味道更佳。
