一、主料:木瓜350克。二、步驟:1、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁機,沒有的話就用刀切,打成碎小塊;2、鮮奶煮到剛好沸騰,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用;3、蛋白打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻;4、用濾網過篩,裝入小碗中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪;5、食用時將木瓜泥淋於奶酪上,加些冰糖一起食用。