材料：羊蹄6個、八角2個、薑片6片、蔥50克、香葉7頁、良姜10克、砂仁1個、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽適量、糖適量、幹辣椒2個。做法如下：1、羊蹄洗乾淨，剁開；2、羊蹄放水裏煮開，放一勺料酒，繼續煮至水開，撈出；3、炒鍋加油燒熱放蔥姜，幹辣椒炒香，放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛；4、開大火收汁，加鹽糖調味即可出鍋。
