煮羊肉放大蔥，幹辣椒，香葉，小茴香，當歸，桂皮，等香料。當加入上述香料後，注意要把大火轉小火慢慢煨羊肉，一直把羊肉煮熟爲止。同時，也要注意，在放香料的時候，不要把八角放入羊肉中，因爲八角會掩蓋住羊肉的鮮味，這樣燉煮出來的羊肉湯喝起來也沒那麼鮮，使之完全喪失了羊肉的味道。
