大料、桂皮、香葉。1、 羊肉用清水浸泡2小時；2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫；3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟；4、 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、薑末、鹽放置一小碗中，做調料；5、 取一小勺羊湯加入碗中，將調料拌勻；6、 煮熟的羊肉沾調料吃；7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末，喝湯即可。
