一.不硬的原因：1、果凍中含有果凍粉材料，果凍粉含量高的就容易結冰。反之，果凍粉含量低的就不易結冰；2、冰箱沒有達到果凍冷凍結冰的溫度；3、冷凍的時間不夠長。二.解決方法：1、選擇果凍粉含量較高的果凍進行冷凍；2、將冰箱的冷凍溫度調低；3、果凍冷凍的時間要長，大約一天以上即可。
