室溫下解凍，不要用電吹風，熱水解凍。要加快解凍速度可以一片一片攤開加大與空氣接觸面。培根是煙燻肋條肉，煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。外皮油潤呈金色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲，瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。將豬肉經醃薰加工的豬肉，和其他部位的肉熏製而成。煙肉經常被認爲是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裏烤或用油煎。
