芒果切開後可以放冰箱保存。芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，芒果切塊後放冰箱保存，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間不要超過兩天。感覺到吃的時候，切口處注意再切掉一部分，這樣估計沒問題，能放多久誰也不知道，果子成熟度，放置環境溫度都有關係。建議還是放進保鮮袋裏面在發進冰箱，可以維持半天左右。把芒果的果肉切成丁，放碗裏，再擦些冰糖粉在裏面，就不會那麼酸了。
