燒雞做法:主料:仔雞500g配料:鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。步驟1、雞肉切塊焯水瀝乾,薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用;2、炒鍋上火熱後倒入油,待油6成熱,放入薑片和蔥段炒香;3、倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。