主料:雞翅;
雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗淨,薑切片,蒜切片備用;用刀在雞翅上劃二刀,放便入味,再放點鹽醃雞翅;鍋內放油,燒熱後放入薑片、蒜片爆香;放入雞翅爆炒;炒至雞翅金黃;放入適量的生抽、老抽翻炒至雞翅上色,加入水沒過雞翅和適量的冰糖;加蓋,中火煮至湯汁濃稠即可。主料:雞翅;
雞翅放入鍋中焯水去除血水後洗淨,薑切片,蒜切片備用;用刀在雞翅上劃二刀,放便入味,再放點鹽醃雞翅;鍋內放油,燒熱後放入薑片、蒜片爆香;放入雞翅爆炒;炒至雞翅金黃;放入適量的生抽、老抽翻炒至雞翅上色,加入水沒過雞翅和適量的冰糖;加蓋,中火煮至湯汁濃稠即可。