芒果切開後有黑色的絲，是因爲芒果使用了化學催熟劑導致的，雖然吃起來口感和正常芒果並沒有什麼不一樣，但是芒果中黑色的絲線對人體是有一定危害的，可以把黑絲挑出來，其它果肉還是可以吃的。芒果果實爲著名熱帶水果之一，含有糖、蛋白質、粗纖維等營養成分，所含胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的，維生素C含量也不低。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
