1、菰米畝產量極低，種植一畝菰只能產出幾十斤菰米，因此其價格能高達200元每斤。2、菰米，又稱爲雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰(Zizanialatifolia(Griseb.)apf)的穎果，具有很高的營養價值。3、菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作爲糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作爲供帝王食用的六穀之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作爲食品的着色劑來使用，其色素安全對人體無害。
