苦瓜炒金針菇食材:苦瓜1根,金針菇300g,油,鹽,醬油。步驟:1、苦瓜颳去內瓤切片,用開水焯,焯好後盛盤;2、鍋裏放油,蔥蒜熗鍋;3、倒入苦瓜翻炒,加入金針菇;4、加入適量醬油調色;5、快熟前加入適量食鹽翻炒;6、翻炒熟了即可。