材料:土豆、西紅柿、鹽、料酒、生抽、蕎麥麪粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、芝麻油、調和油。做法:1、土豆切成條;2、西紅柿切成塊;3、將土豆條放入碗中,加入蕎麥麪粉,加適量水,使土豆條裹上面粉;4、鍋中放少量油,把裹有面糊的土豆條放入鍋中煎;5、煎到麪糊成型、有些上色時,把西紅柿塊倒入裏面翻炒;6、西紅柿炒軟後,加料酒、鹽、花椒粉、姜粉、胡椒粉、一點生抽,翻炒均勻,再加入兩碗清水。湯燒開後,再煮五分鐘,淋香油,出鍋。