主料：鯉魚1條、啤酒2罐。
輔料：蔥1根、香油少許、冷水半碗、姜1塊、大蒜半頭、幹辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黃豆醬油3勺、醋3勺、鹽20克。
做法：
1、準備食材。
2、鍋中放入適量的花生油。
3、油溫達到八成熱的時候放入薑片爆香。
4、依次放入蒜和蔥，小火煸炒。
5、接下來放入花椒和幹辣椒，煸炒出香味。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖，繼續翻炒，以免粘鍋。
7、之後倒入啤酒和冷水，加入鹽，大火燒開。
8、大火燒開啤酒後放入鯉魚。
9、蓋好鍋蓋，大火燉越20分鐘，然後小火收汁。
10、小火收汁後，滴幾滴香油，出鍋裝盤。
