大閘蟹爲什麼要用繩子綁起來

大閘蟹要要用繩子綁起來主要有以下原因：

1、蟹是活的,煮的時候大閘蟹會掙扎,蟹膏就會漏的厲害,綁起來會好得多，將大閘蟹倒過來煮,蟹膏基本就流不出來了；

2、大閘蟹生性兇猛，如果不將大閘蟹綁起來，大閘蟹可能會四處爬，甚至夾人，爲了避免不必要的傷害，大閘蟹都是捆綁着銷售的，而且不將大閘蟹綁起來煮熟後蟹腿容易掉。