蜂蜜的保質期一般爲1年半至2年，但純正的蜂蜜保質期可以無限長。蜂蜜本身具有非常強大的抗菌能力，只要妥善的保存，它不會腐敗變質。純正的蜂蜜，不含添加劑成分，蜂蜜濃度很高，可長期保存。蜂蜜放冰箱冷藏，能防止酵母菌生長繁殖，保存時間更長。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
