炒好吃雞蛋的具體方法：1、提前準備好雞蛋和韭菜，並準備好油和鹽等調料。2、將雞蛋打入碗中後加少許鹽，並用筷子將雞蛋攪拌均勻。3、在攪拌好的蛋液中加入少許水。4、將準備好的韭菜切碎後放入蛋液並攪拌均勻。5、將食用油倒入鍋中，待油溫較高未達到沸騰前將蛋液放入鍋中。6、加入少許料酒，待油收幹之後即可出鍋。
