製作肉粥需要大米淘洗兩遍後加入清水。加入香油攪拌均勻，浸泡30分鐘。將瘦肉切成肉絲或肉丁。插入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製十五分鐘。將香菇切成薄片。蔥切成蔥花狀。把米和水一起倒入鍋中。大火煮開後攪拌均勻。開蓋煮15分鐘左右。加入瘦肉和香菇攪拌均勻。煮十分鐘左右。加入鹽和蔥花即可出鍋。
