原料:鹹鴨蛋2 枚,幹牡蠣50 克,粳米60 克。製作步驟:1、將鹹鴨蛋和粳米煮粥,熟時撈起鹹鴨蛋去殼,切碎和幹牡蠣一起放入 粥內,再煮片刻,調味食用;2、 牡蠣乾洗乾淨,用清水浸泡24 小時,然後取出;3、另取一個大碗,將牡蠣幹 放進碗裏,取火腿精肉切骨牌塊,均勻放在海蠣幹上;4、淋入適量黃酒,上鍋旺火 蒸30 分鐘即可。