幹生蠔可以做油燜幹生蠔、紅燒乾生蠔、清蒸乾生蠔等,以油燜幹生蠔爲例,共分爲5個步驟,以下是做油燜幹生蠔的詳細操作: 操作/步驟 1、處理食材 洋蔥切塊,大蔥切段,蔥白單獨分開,大蒜拍扁。 2、生蠔裹上生粉 生蠔處理乾淨,裹上生粉,倒一點油。 3、爆香 起鍋燒油,放入冰糖,將蔥白、大蒜爆香,放入洋蔥、蠔油翻炒。 4、小火燜十分鐘 放入生蠔翻炒至斷生,倒入生抽。蓋上鍋蓋小火燜十分鐘,放入蔥段翻炒即可。 5、完成 完成。