將熬煮好的山楂趁熱裝在瓶子裏進行蒸制。蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內。按照所說的方法進行密封，放置在陰涼乾燥處，山楂罐頭可以保存一年時間左右，並且不添加任何防腐劑。具體制作方法：1、山楂洗乾淨後去掉裏面的核。2、將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裏，大火蒸煮一段時間。3、水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。4、如果要裝瓶子裏，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕凹下去就可以放冰箱保存。
