山楂罐頭水開後蒸五分鐘，山楂罐頭是我們在生活中食用比較多的一種零食，它的主要成分是山楂，通過將山楂進行醃製之後，然後在將山楂進行密封保存起來，可以增加山楂的保存時間，但是這種醃製的食品是不能吃太多的，含有比較多的添加劑，會影響到身體的健康。
山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利於防癌。鮮山楂具抗噬菌體作用，說明有抗癌活性；能健胃利腸;又有抗癌通淤作用。
山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%，而果膠，有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素(鍶、鈷、鈀等)。果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素並束縛住水分，因此，可治瀉肚。
